DuCoq - Il Menu e la Carta dei Vini

Ostriche e altre Cose La Carta dei Vini Dessert e Distillati

Il cuore di DuCoq.

 

Abbiamo voluto scrivere su una parete del locale un pensiero del grande Curnonsky (Maurice Edmond Sailland), gastronomo, anzi il Principe dei Gastronomi, umorista e critico culinario francese del secolo scorso:

La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont”. La cucina è quando le cose hanno il gusto di quello che sono.

Noi cerchiamo di seguire questo semplice principio, cominciando con l’acquistare prodotti di alta qualità.

 

I vini, italiani e francesi in maggioranza, sono selezionati per favorire gli abbinamenti con pesce, molluschi e frutti di mare. La carta permette comunque un'ampia scelta, dai grandi Champagne ai grandi rossi, ai vini da meditazione.

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