Patrimonio Blanc, 2016, Domaine Giudicelli

Domaine Giudicelli.

AOC Patrimonio, Corse.

 

Vitigno: 100% Vermentino.

 

Terreno, Allevamento e Vendemmia: terreni argillo-calcarei. Il clima particolarmente caldo ma con notti fresche in estate consente la creazione di un vino complesso di gran vivacità. Vendemmia manuale a metà settembre.

 

Vinificazione e Affinamento: un Domaine di 12 ettari dove le viti sono coltivate totalmente in agricoltura biologica ed è in corso la conversione alla biodinamicità. Madame Giudicelli, nel rispetto del territorio, vinifica esclusivamente con lieviti del luogo, non usando altri enzimi o prodotti enologici. La qualità degli acini è imperativa, il metodo di vinificazione è tradizionale senza l'ossessione delle temperature di fermentazione. L'affinamento avviene in vasche di cemento e serbatoi di acciaio inox.

 

Profilo sensoriale: colore giallo pallido opaco. Al naso note di rosa, mirto, mughetto e cappero; pinolo e agrumi appena accennati. In bocca dolce e pieno, di bella acidità, con finale lieve molto interessante.

 

Suggerimenti: temperatura di servizio 11°.

 

Note: gradazione alcolica 12% vol.