Baron de Ladoucette.
AOC Sancerre, Vallée de la Loire.
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc.
Terreno, Allevamento e Vendemmia: terreni calcarei, silicei, ricchi di fossili. Sistema di allevamento Guyot. Vendemmia: prima metà di settembre, manuale.
Vinificazione e Affinamento: le uve vengono raccolte e vinificate separatamente secondo le singole caratteristiche del vigneto per poi essere nuovamente assemblate al fine di ottenere il migliore equilibrio possibile. Seguono due anni di affinamento in vasche di acciaio che ne fanno un vino raffinato ed equilibrato con una complessità aromatica davvero invidiabile.
Profilo sensoriale: colore dorato con riflessi verde pallido. Profumo fresco e floreale con note di melone, pesca, fiori bianchi, menta piperita e una mineralità sempre presente ma mai prevaricante. Al palato una profonda sapidità dal sapore deciso, fruttato ma ricco di sfumature aggrumate e minerali, acidità raffinata.
Suggerimenti: temperatura di servizio 12°.
Ideale con crostacei, frutti di mare e piatti di pesce in genere.
Note: gradazione alcolica 12,5% vol.
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