Sancerre Haut de la Poussie, 2006, Domaine de la Poussie

Domaine de la Poussie.

AOC Sancerre - Loire.

 

Vitigno: 100% Sauvignon Blanc.

 

Terreno, Allevamento e Vendemmia: terreno composto di marne e silice. Allevamento Guyot. Vendemmia manuale, prima metà di settembre.

 

Vinificazione e Affinamento: la speciale tecnologia di produzione permette di conservare la fresca acidità e il gusto delizioso del Sauvignon Blanc. La fermentazione del vino avviene a temperatura controllata in vasche d'acciaio. Al termine, il vino è affinato sui lieviti per tre mesi. Prima della commercializzazione riposa altri sei mesi in bottiglia.

 

Profilo sensoriale: colore oro brillante. Sentori eleganti di mango, lychees e agrumi, completati da note minerali e speziate. Perfettamente bilanciato in bocca, fresca acidità e un sorprendente lungo finale.

 

Suggerimenti: temperatura di servizio 12°.

Ideale come aperitivo e perfetto complemento di coquillages e frutti di mare.

 

Note: gradazione alcolica 12,5% vol.

Il Sancerre Haut de la Poussie origina dai migliori filari (i più alti) del celebrato cru di Sancerre: il Clos de la Poussie.