Côtes du Rhône Saint Esprit, 2016, Delas Fréres

Domaine Delas Frères.

AOC Côtes-du-Rhône - Vallée du Rhône.

 

Vitigno: 75% Syrah, 25% Grenache.

 

Terreno, Allevamento e Vendemmia: terreno ricco di quarzo e argilla. La vendemmia avviene nella seconda decade di settembre.

 

Vinificazione e Affinamento: la vinificazione avviene in vasche d'acciaio sigillate per circa due settimane. Le temperature di fermentazione sono controllate restando sempre tra i 28° e i 30°.

Dopo la spremitura, la fermentazione malolattica avviene in serbatoi d'acciaio.

Il vino viene poi travasato a contatto con l'aria per consentire la stabilizzazione dei componenti naturali. Prima dell'imbottigliamento resta in serbatoi d'acciaio per otto mesi al fine di conservarne la freschezza aromatica.

 

Profilo sensoriale: colore rosso intenso con tinte viola. Al naso predominano le note aromatiche del Syrah: frutti rossi, viole e liquirizia. Al palato, la rotondità, la profondità e la finezza di questo vino ne fanno un prodotto unico nel suo genere.

 

Suggerimenti: temperatura di servizio 17-18°.

 

Note: gradazione alcolica 13,5% vol.